- Bac pro Hôtellerie ou Restauration,
- Bac Technologique Hôtellerie,
- Pour les autres candidats il est conseillé de suivre une année de mise à niveau,
- Admission après étude du dossier de candidature et entretien.
L’hôtellerie et la restauration regroupent l’ensemble des activités qui répondent aux besoins de la clientèle dans les domaines de l’accueil, des services d’hébergement et de la restauration.
Le titulaire du BTS Hôtellerie Restauration est formé pour assumer la responsabilité de l’ensemble de ces services. Au terme de sa formation, il devra être capable d’organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe de travail. Il applique et fait appliquer toutes les décisions stratégiques communiquées par sa direction.
L’option « Art culinaire, art de la table et des services » du BTS Hôtellerie Restauration offre aux étudiants la possibilité d’approfondir leurs connaissances dans les sciences et les technologies des activités de restauration (sécurité, hygiène, nutrition, diététique, ...) mais aussi dans les procédés et les équipements nécessaires aux différents types de production et de distribution de la nourriture, y compris la production industrielle.
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Objectif du BTS Hôtellerie Restauration
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