BTSA Industrie céréalière

Depuis 2011, le BTSA Industrie céréalière est remplacé par le 

BTSA Sciences et technologies des aliments option produits céréaliers

 
Le BTSA Industrie céréalière aborde tous les domaines de la filière « Céréales et produits de sol » : gestion et transformation des céréales, commercialisation des produits de meunerie, maïserie, semoulerie, rizerie, alimentation animale et produits de cuisson.

 

 

Niveau requis pour intégrer un BTS Industrie céréalière

 

  • Brevet de Technicien Agricole,
  • Baccalauréat S,
  • Baccalauréat STI,
  • Baccalauréat STL,  
  • Admission après étude du dossier de candidature et entretien.
 

Objectifs du BTSA Industrie céréalière

Le titulaire du Brevet de Technicien Supérieur « Industrie céréalière » exerce son activité dans différents domaines de la filière « Céréales et produits de sol » conduisant à des activités très diverses. Les domaines plus spécialement abordés sont la gestion et la transformation des céréales ainsi que la commercialisation des produits de meunerie, maïserie, semoulerie, rizerie, alimentation animale et produits de cuisson.

Le technicien supérieur travaille, selon la taille de l’entreprise, soit sous la responsabilité du directeur soit sous celle du chef de service. Dans le cadre de son activité il assumera la gestion et le traitement des matières premières, la gestion de la qualité des produits fabriqués, leur distribution et leur commercialisation.

 

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Programme du BTSA Industrie céréalière

 
MATIERES
Horaire
hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2nde année
ENSEIGNEMENT GENERAL
   
Français
2
1
Langue vivante étrangère I
2
2
Mathématiques
2 (a)
2 (b)
Sciences Physiques
3
1
Economie et gestion
3
3
Informatique
1
1
ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
   
Biochimie et biologie moléculaire et cellulaire
6
6
Biologie Animale
2
0,5
Biologie végétale
-
2
Microbiologie
-
1,5
Etude des systèmes de production – Automatique et informatique industrielle
2
2
Etude des systèmes de production – Mécanique
3
2
Etude des systèmes de production – Equipements et installation d’usines
-
2
Productique – Meunerie et industries de première transformation
4
4
Productique – Alimentation humaine
2
2
Productique – Alimentation animale
2
2
ENSEIGNEMENT FACULTATIF
   
Langue vivante étrangère II
1
1
TOTAL
34
34

(a) En plus de l’horaire indiqué, une heure hebdomadaire complémentaire sera consacrée au soutien des élèves issus des sections BT et de baccalauréat STI.

(b) En plus de l’horaire indiqué, une heure hebdomadaire complémentaire sera consacrée à un complément de formation pour les élèves souhaitant poursuivre un cycle de préparation au diplôme d’ingénieur céréalier.

Le stage est d’une durée globale de 8 à 14 semaines, reparti sur les deux années de formation. Le second stage donne lieu à un rapport de stage soutenu à l’oral lors de l’examen.

 

Examen du BTSA Industrie céréalière

 
MATIERES
COEFF
DUREE
FORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
     
Economie et gestion
4
4 H
Ecrit
Langue vivante étrangère I
2
2 H
Ecrit
Mathématiques et Sciences Physiques
     
Sous épreuve : Mathématiques
2
2 H
Ecrit 
Sous épreuve : Sciences Physiques
2
2 H
Ecrit
Sciences biologiques, biotechnologie et réalisations d'opérations techniques
     
Sous épreuve : Sciences biologiques et biotechnologie
4
4 H
Ecrit
Sous épreuve : Réalisations pratiques d'opérations techniques
2
4 H
Pratique
Génie Industriel céréalier
8
6 H
Ecrit
Soutenance de projet et rapport de stage ou d'activité professionnelle
     
Sous épreuve : Soutenance de projet
2,5
30 mn
Oral
Sous épreuve : Soutenance de rapport de stage ou d'activité professionnelle
2,5
30 mn
Oral
EPREUVE FACULTATIVE
     
Langue vivante étrangère II
1
20 mn
Oral (a)
(a) précédé d’un temps de préparation égal à celui de l’épreuve.
 

Diplôme obtenu

Le BTS Industrie céréalière est un diplôme d’Etat de niveau Bac + 2.

Vous pouvez également préparer ce BTS en alternance. La formation est gratuite et rémunérée. De plus, à l'issue de votre formation, vous aurez 2 années d'expérience significatives qui compteront lors de votre recherche d'emploi.

Pour trouver une école qui prépare à un BTS Industrie céréalière en alternance, rendez-vous sur notre formulaire d'orientation en ligne!

 

Débouchés du BTSA Industrie céréalière

Intégrer le marché du travail

Après ce BTS Industrie céréalière, vous pourrez travailler dans l’industrie alimentaire, notamment en boulangerie, biscuiterie, industrie de pâtes alimentaires, minoterie, dans des usines de transformation des céréales ou dans des coopératives de stockage de matières premières.

Vous commencerez à un poste d’assistant et évoluerez en fonction de vos compétences et des opportunités.

Poursuivre ses études

Si votre souhait est de poursuivre vos études, il vous sera possible de faire une année complémentaire en assurance qualité, en action commerciale, ou en gestion industrielle.

Les meilleurs pourront tenter les concours pour intégrer dans les écoles d’ingénieurs agroalimentaires ou agricoles.

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