BTSA Viticulture-Oenologie - BTSA VO

Au terme de votre BTSA Viticulture-Oenologie, vous serez capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d'hygiène, préparer le conditionnement du vin.
 
 

 RAPPEL

 

 Les étudiants peuvent préparer un BTS :

  • en initial (cycle classique),

 Les actifs peuvent obtenir un BTS via des dispositifs liés à la formation professionnelle continue :

Niveau requis pour intégrer un BTSA VO

  • Baccalauréat professionnel CGEA,
  • Baccalauréat STAE,
  • Baccalauréat STPA,
  • Baccalauréat S,
  • Admission après étude du dossier de candidature et entretien.

 

Objectifs du BTSA Viticulture-Oenologie

Au terme de votre formation en BTSA Viticulture-Oenologie, vous serez capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d'hygiène, préparer le conditionnement du vin.

Vos connaissances engloberont également les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d'une parcelle, conduite et amélioration d'un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels viticoles, fertilisation et protection du vignoble dans le respect du cycle biologique de la vigne et de l'environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol- vin-climat et la connaissance des terroirs.

Vous acquerrez également des notions de gestion et de commerce ainsi que des méthodes d’organisation et de fonctionnement d’une exploitation.

 

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Programme du BTSA Viticulture-Oenologie

MATIERES
Horaire réparti sur 2 ans
Mathématiques appliquées, statistiques
70 h
Informatique
50 h
Techniques d’expression, de communication, d’animation et de documentation
180 h
Langue vivante
120 h
   
Sciences économiques, sociales et juridiques
90 h
Economie et politique viti-vinicole
60 h
Organisation et fonctionnement de l’entreprise
90 h
   
Agro-systèmes et terroirs
85 h
Méthodes d’expérimentation
30 h
Biologie et viticulture
290 h
Chimie et oenologie
375 h
   
EPS
100 h
Module d’initiatives locales (MIL)
120 h
Activités pluridisciplinaires
200 h
TOTAL
1860 h
Le stage en entreprise, d’une durée globale comprise entre 12 et 16 semaines, est divisé en 2 périodes de 6 semaines minimum. La première portera sur la viticulture, la seconde sur l’œnologie et feront toutes les deux l’objet d’un rapport de stage.
 

Examen du BTSA Viticulture-Oenologie

MATIERES
COEFF
DUREE
FORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
     
Expression française et culture socio-économique
5
3 H 30
Ecrit
Epreuve professionnelle interdisciplinaire ou Epreuve scientifique et technologique
7
4 H
Oral & Pratique
Rapport de stage
8
45 min
Soutenance
Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
     
Traitement des données
3
3 H
Ecrit
Projet écrit d’un produit de communication
3
3 H
Ecrit
Langue vivante
3
50 mn
Oral
Economie générale et environnement socio-économique des productions viti-vinicole
3
45 mn
Oral
Epreuve professionnelle de viticulture
4
5 H
Pratique
Epreuve professionnelle d'oenologie
4
5 H
Pratique
 

Diplôme obtenu

Le BTS Viticulture-Oenologie est un diplôme d’Etat de niveau Bac + 2.

Vous pouvez également préparer ce BTS en alternance. La formation est gratuite et rémunérée. De plus, à l'issue de votre formation, vous aurez 2 années d'expérience significatives qui compteront lors de votre recherche d'emploi.

Pour trouver une école qui prépare à un BTS Viticulture-Oenologie en alternance, rendez-vous sur notre formulaire d'orientation en ligne!

 

Débouchés du BTSA Viticulture-Oenologie

Intégrer le marché du travail

Votre diplôme en poche, vous occuperez des fonctions de responsable de culture.

Vous assurerez des fonctions de production (obtention des plants, plantation d'une vigne…) et de conduite du vignoble (protection de la vigne, récolte des raisins de cuve ou de table, contrôle de la qualité…), de responsable de chai ou de cave ou des fonctions de transformation (vinification et élevage des vins, mise en bouteilles, transport…). Vous réceptionnerez les produits à transformer en tirant parti des qualités du terroir et des cépages afin de produire la meilleure qualité possible.

Vous pourrez également assumer des fonctions de gestion et de commercialisation, notamment si vous devenez régisseur ou chef d’exploitation viticole.

Poursuivre ses études

Si votre souhait est de poursuivre vos études il vous sera possible de faire un certificat de spécialisation ou un second BTSA en un an. Les meilleurs pourront tenter d’intégrer sur concours une école d’ingénieurs.

Pour devenir oenologue, il vous faudra décrocher une mention au BTS et passer une formation de 2 ans qui débouche sur le Diplôme National d'Oenologie (DNO).

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