RAPPEL :
Les étudiants peuvent préparer un BTS :
- en initial (cycle classique),
- en alternance,
- ou à distance.
Les actifs peuvent obtenir un BTS via des dispositifs liés à la formation professionnelle continue comme :
Niveau requis pour intégrer un BTSA VO
- Baccalauréat professionnel CGEA,
- Baccalauréat STAE,
- Baccalauréat STPA,
- Baccalauréat S,
- Admission après étude du dossier de candidature et entretien.
Objectifs du BTSA Viticulture-Oenologie
Au terme de votre formation en BTSA Viticulture-Oenologie, vous serez capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d'hygiène, préparer le conditionnement du vin.
Vos connaissances engloberont également les techniques viticoles (amélioration des cépages, installation d'une parcelle, conduite et amélioration d'un vignoble, travail du sol, choix et utilisation des matériels viticoles, fertilisation et protection du vignoble dans le respect du cycle biologique de la vigne et de l'environnement) ainsi que les agrosystèmes de production viticole, les interactions vigne-sol- vin-climat et la connaissance des terroirs.
Vous acquerrez également des notions de gestion et de commerce ainsi que des méthodes d’organisation et de fonctionnement d’une exploitation.
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Programme du BTSA Viticulture-Oenologie
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MATIERES
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Horaire réparti sur 2 ans
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Mathématiques appliquées, statistiques
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70 h
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Informatique
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50 h
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Techniques d’expression, de communication, d’animation et de documentation
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180 h
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Langue vivante
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120 h
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Sciences économiques, sociales et juridiques
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90 h
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Economie et politique viti-vinicole
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60 h
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Organisation et fonctionnement de l’entreprise
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90 h
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Agro-systèmes et terroirs
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85 h
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Méthodes d’expérimentation
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30 h
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Biologie et viticulture
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290 h
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Chimie et oenologie
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375 h
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EPS
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100 h
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Module d’initiatives locales (MIL)
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120 h
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Activités pluridisciplinaires
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200 h
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TOTAL
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1860 h
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Examen du BTSA Viticulture-Oenologie
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MATIERES
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COEFF
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DUREE
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FORME
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EPREUVES OBLIGATOIRES
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Expression française et culture socio-économique
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5
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3 H 30
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Ecrit
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Epreuve professionnelle interdisciplinaire ou Epreuve scientifique et technologique
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7
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4 H
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Oral & Pratique
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Rapport de stage
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8
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45 min
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Soutenance
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Une moyenne inférieure à 9/20 à l’ensemble de ces trois épreuves est éliminatoire
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Traitement des données
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3
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3 H
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Ecrit
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Projet écrit d’un produit de communication
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3
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3 H
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Ecrit
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Langue vivante
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3
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50 mn
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Oral
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Economie générale et environnement socio-économique des productions viti-vinicole
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3
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45 mn
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Oral
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Epreuve professionnelle de viticulture
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4
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5 H
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Pratique
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Epreuve professionnelle d'oenologie
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4
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5 H
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Pratique
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Diplôme obtenu
Le BTS Viticulture-Oenologie est un diplôme d’Etat de niveau Bac + 2.
Vous pouvez également préparer ce BTS en alternance. La formation est gratuite et rémunérée. De plus, à l'issue de votre formation, vous aurez 2 années d'expérience significatives qui compteront lors de votre recherche d'emploi.
Pour trouver une école qui prépare à un BTS Viticulture-Oenologie en alternance, rendez-vous sur notre formulaire d'orientation en ligne!
Débouchés du BTSA Viticulture-Oenologie
Intégrer le marché du travail
Votre diplôme en poche, vous occuperez des fonctions de responsable de culture.
Vous assurerez des fonctions de production (obtention des plants, plantation d'une vigne…) et de conduite du vignoble (protection de la vigne, récolte des raisins de cuve ou de table, contrôle de la qualité…), de responsable de chai ou de cave ou des fonctions de transformation (vinification et élevage des vins, mise en bouteilles, transport…). Vous réceptionnerez les produits à transformer en tirant parti des qualités du terroir et des cépages afin de produire la meilleure qualité possible.
Vous pourrez également assumer des fonctions de gestion et de commercialisation, notamment si vous devenez régisseur ou chef d’exploitation viticole.
Poursuivre ses études
Si votre souhait est de poursuivre vos études il vous sera possible de faire un certificat de spécialisation ou un second BTSA en un an. Les meilleurs pourront tenter d’intégrer sur concours une école d’ingénieurs.
Pour devenir oenologue, il vous faudra décrocher une mention au BTS et passer une formation de 2 ans qui débouche sur le Diplôme National d'Oenologie (DNO).
