Un chef sur le campus ou comment manger bon, varié, sain et pas cher
Richard CERINI, grand chef angevin, donne une leçon de cuisine économique et de qualité aux étudiants du Groupe ESA
Les étudiants mangent quand ils ont le temps, et pas toujours très bien faute de budget. Cuisiner n’est sans doute pas leur première préoccupation. Hamburger, pizza, panini et surtout sandwich sont très souvent au menu. C’est pourtant à cette période qu’il faut prendre de bonnes habitudes alimentaires. Dans le cadre de la Semaine du Goût, le Groupe ESA propose aux étudiants d’assister à une leçon culinaire avec Richard CERINI, chef du restaurant angevin le Dix-septième le lundi 15 octobre à 12h30 au foyer des étudiants du Groupe ESA. Avec Chef sur le Campus, opération initiée en 2009, l’idée est de mettre fin aux préjugés et prouver que manger bien, bon, varié, sain et pas cher, c’est possible même quand on est étudiant ! Le grand chef Richard CERINI se mettra en situation de cuisiner une entrée, un plat, un dessert, comme un étudiant avec très peu de matériel (deux plaques chauffantes, deux casseroles, quelques ustensiles…) et un petit budget. A Angers, pour la Semaine du Goût, une seule et unique démonstration de cuisine et c’est au Groupe ESA.
Avant de quitter le foyer familial, un étudiant a souvent été habitué à
se mettre les pieds sous la table et à savourer les plats mitonnés par les parents. Une fois seul dans son studio, avec pour seule compagnie une plaque, une casserole et peut-être un four à micro-ondes, autant dire qu’il se sent un peu démuni et guère inspiré. Il choisit alors l’option de facilité : simple et rapide mais hélas pas toujours équilibré. Pas de panique. Nul besoin d’être un chef étoilé pour se préparer à manger de manière équilibrée. Pas besoin non plus d’avoir une cuisine digne d’un grand restaurant. Richard CERINI en fera la démonstration. Il montrera des astuces et élaborera un repas avec des produits de saison et un matériel de cuisine très simple !
Qui est Richard CERINI ?
Richard CERINI a la passion de la cuisine en lui mais aussi le goût de la transmission de la cuisine et c’est ce qui le motive d’être parmi les étudiants le 15 Octobre prochain. Après un premier succès Boulevard Ayrault avec le restaurant Mets et vins plaisir, le chef Cerini ouvre son deuxième restaurant dans une belle demeure du XVIIème siècle entièrement restaurée, en plein centre-ville en dessous du cinéma ‘les 4OO coups’ : le restaurant le dix-septieme.
Infos pratiques : Foyer des étudiants du Groupe ESA – 55, rue Rabelais - Angers
> Visitez la fiche de présentation du Groupe ESA sur Dimension-Ingénieur.
