| MATIERES | Horaire global réparti sur 2 ans |
| ENSEIGNEMENTS OBLIGATOIRES | |
| Mathématiques appliquées, statistiques | 70 h |
| Informatique | 50 h |
| Techniques d’expression, de communication, d’animation et de documentation | 180 h |
| Langue vivante | 120 h |
| Sciences économiques, sociales et juridiques | 90 h |
| Economie d’entreprise, organisation et stratégie d’entreprise | 90 h |
| Economie agroalimentaire | 40 h |
| Microbiologie alimentaire générale | 90 h |
| Chimie et biochimie | 90 h |
| Physique industrielle | 75 h |
| Statistiques appliquées aux IAA | 40 h |
| Aide à la prise de décision en situation de travail | 40 h |
| Génie industriel appliqué à l’industrie laitière | 105 h |
| Microbiologie laitière | 50 h |
| Biochimie laitière | 50 h |
| Technologies de transformation du lait | 250 h |
| EPS | 100 h |
| Module d’initiatives locales (MIL) | 120 h |
| Activités pluridisciplinaires | 200 h |
| TOTAL | 1850h |
Le stage en entreprise est d’une durée globale de 12 à 16 semaines dont 10 sont prises sur la scolarité. Il fait l’objet d’un rapport de stage.