BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries - BTS QIABI

Le BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (BTS QIABI)

Le BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (BTS QIABI) forme des responsables de la qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries, spécialistes de la biochimie, des sciences des aliments et des techniques de production industrielle.

Le BTS QIABI peut être préparé en alternance.

 

 RAPPEL

 

 Les étudiants peuvent préparer un BTS :

  • en initial (cycle classique),

 Les actifs peuvent obtenir un BTS via des dispositifs liés à la formation professionnelle continue :


Niveau requis

  • Bac pro bio-industries de transformation,
  • Baccalauréat STL (de préférence en biochimie – génie biologique),
  • Baccalauréat S (de préférence en Mathématiques ou en Sciences et vie de la Terre),
  • Admission après étude du dossier de candidature et entretien.

 

Objectifs du BTS QIABI

Comme son nom l’indique, le titulaire du brevet de technicien supérieur BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries (BTS QIABI) est en charge de la qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries. Il est un spécialiste de la biochimie, des sciences des aliments et des techniques de production industrielle.

Ses missions peuvent être diverses ; il participe à l’élaboration du cahier des charges, vérifie les matières premières, les éléments de conditionnement, les emballages référencés et peu conduire un « audit-qualité » auprès des fournisseurs en se référant au cahier des charges. Il contrôle l’application des procédés de fabrication et de conditionnement requis pour obtenir un produit de qualité fixe et propose des actions correctives après avoir identifié des causes de non-conformité et évalue leur efficacité. Il veille à la conformité des conditions de stockage, de manutention et de livraison.

C’est également lui qui définit les mesures et les contrôles qualitatifs à effectuer et leur fréquence, identifie les équipements de contrôle et s’assure de leur fiabilité, s’assure du traitement des produits non conformes en fonction des opérations préalablement définies.

En plus de ces tâches techniques, le titulaire de ce BTS doit être en mesure de participer à l’organisation et à l’animation d’une équipe, de participer à la formation du personnel, notamment en matière de qualité, de rechercher et transmettre l’information scientifique, technique et professionnelle, notamment en matière de réglementation et de veille technologique et de rendre compte des travaux réalisés ou à entreprendre ainsi que des résultats obtenus.

 

Programme du BTS Qualité dans les industries alimentaires et les bio-industries

MATIERES
Horaire
hebdomadaire
1ère année
Horaire
hebdomadaire
2ème année
ENSEIGNEMENT OBLIGATOIRE
Français
2
1
Langue vivante 1
1
1
Mathématiques
2
2
Economie et gestion
2
1
Sciences physiques
5
2
ENSEIGNEMENT TECHNIQUE ET PROFESIONNEL
Biochimie, biologie
6
2
Sciences des aliments
-
4
Génie industriel
5
7
Techniques d’analyses
7
8
Qualité
1
4
Informatique appliquée
2
-
ENSEIGNEMENT FACULTATIF
Langue vivante étrangère II
1
1
 
TOTAL
 
33
33
Le stage en entreprise est divisé en deux parties. L’étudiant devra effectuer 4 semaines en 1ère année et 8 semaines en 2nd. Le stage fera l’objet d’un rapport de stage soutenu à l’oral.
 

Examen du BTS QIABI

 
MATIERES
 
COEFF
DUREE
FORME
EPREUVES OBLIGATOIRES
Langue vivante etrangère I
2
2 H
Ecrit
Mathématiques et Sciences Physiques :
Sous épreuve : Mathématiques
2
2 H
Ecrit
Sous épreuve : Sciences Physiques
3
2 H
Ecrit
Biochimie - Biologie
5
4 H
Ecrit
Sciences Appliquées
5
4 H
Ecrit
Techniques d'analyse et de production :
Sous épreuve : Techniques d'atelier du génie industriel
3
4 H
Pratique
Sous épreuve : Techniques d'analyse et contrôle
3
6 H
Pratique
Qualité appliquée aux industries alimentaires et bio-industries :
Sous épreuve : Soutenance de projet
3
1 H
Oral
Sous épreuve : Etude de cas
4
4 H
Ecrit
EPREUVE FACULTATIVE
Economie et gestion
1
20 mn
Oral (a)
(a) précédé d’un temps de préparation égal à celui de l’épreuve.

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